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出来立て熱々！フライパンで作る和風パエリア
↑タップするとレシピが見れます。簡単に作れますよ～！
フライパンでご飯を炊くと、おこげが出来てすごく美味しいです。
タラやイカ、あさりなど魚貝系を主役にすると、旨味が出ますよね。
パエリアは、スープのうま味がリッチであればあるほど美味しい。
普段はコンソメや顆粒だしを使わないですが
ＭＯＡブランドの「洋風だしの素」は美味しいし、安全だしで、めちゃくちゃ重宝しています。
【GreenMarket オンラインショップ】
洋風だしの素 １０ｇ×１０袋
〝〇〇エキス〟の表示に、「んっ？」と思う人もいると思うけど
自然食品や素材こだわり系のメーカーなら安心して大丈夫。ちゃんと〇〇のエキスを抽出して使っています。
個人的に目安にしてるのは量。一般的な顆粒だしより、内容量が多いんです。そのくらい材料を使わないと旨味がでないからだと思います。
私もどう見分けたらわからなかったのですが、
食品オタクの代表理事 中戸川 貢先生が熱く教えてくださる『ナチュラル＆ミネラル食品アドバイザー講座』を受講し、かなり深く理解できるようになりました。
もちろん、一般的に販売されている顆粒コンソメが、カラダに悪い、というワケではないのでご安心を。顆粒コンソメを使う場合は、量は控えめすると、他の素材の味を引き立ててくれて、ちょうど良いですよ。
多すぎると、ケミカルな味になっちゃうから気を付けて！
私がレシピを作る時に、意識しているのが「たんぱく質」の量。
1食あたり20ｇ以上を目標に。
もちろん、活動量、性別、年齢、体重、身長などで、必要な量は異なりますが
レシピを見て、作ってくれるのは、きっと30代～60代の女性が多いかな・・と思って。
そのくらいの女性には、最低限1食20ｇくらいは摂取してほしい。
料理を作る人が、元気でハッピーであることが一番大切だからね。
キッチンに立つ方の健やかさと幸せを応援しています♡
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