おうちごはん研究家　金丸利恵

食の仕事をしていながらも
毎日の食事の準備は
本当に知恵と根気と時間を要する大変な作業だと、
実感する毎日です。

でも、おうちのごはんには
カラダとココロの健康を支え、
作る人、食べる人の絆を深める素敵なチカラがあります。
自由に食材を選べ、作りたいものを作れるのも、家庭料理の良いところ。
何より安心で、安全です。

毎日続く事だからこそ、好きになったら楽しいと思いませんか？

身近で手に入る食材で、なるべく簡単に、美味しく作れる

そんな視点で、ひとつひとつの料理を考案しています。

減塩ってどうやれば？
作り置きってどんな献立がむくの？
フライパン１つでバランス良い食事が作れる？

質問やご希望をたくさん聞かせてください。

栄養学×おうちごはん＝楽しい、健康、美味しい！の方程式で
テーマ（あなた）に合った食シーンを提案します！

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資格
・管理栄養士
・分子栄養医学研究会　認定カウンセラー
・食生活アドバイザー２級（FLAネットワーク協会認定）
・国際薬膳食育師３級（国際薬膳食育学会認定）
・スパイスコーディネーターマスター（SCA認定）

事業内容
・メニュー開発、レシピ提案、執筆活動（WEB、雑誌掲載のレシピ提案、コラム作成）
・料理教室（家庭料理、食育講座、高齢者デイザービスイベント、メンタルクリニックでの料理教室）
・スパイス活動（SCA協会公認スパイスカフェ開催、ブレンドスパイスワークショップ、販売）
・減量指導（マイ★ダイエットメソッド）

書籍・ＷＥＢ掲載・講座実績

E・レシピ『料理のプロが作る簡単レシピ』

【500kcal以下のダイエット献立】

MOAインターナショナル会報誌・特集レシピ担当

【GreenMarket オンラインショップ】

健康系のムック本へのレシピ提案

■　宝島社発行　【器具を使わない自重×除脂肪筋トレ厳選!即効メソッド】 　パーフェクト除脂肪レシピベスト11　掲載

■宝島社発行　【これが世界標準！科学が証明した最強の筋トレ】 おうちで簡単にできる筋トレ食レシピ　掲載 ■宝島社発行　【体脂肪を燃やす心拍トレーニング】レシピ監修

株式会社サントリーウェルネス様　Good Aging School　【認定講師】

ストアカ 教えたいと学びたいをつなぐまなびのマーケット
【プラチナ講師】

 

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事業略歴
1995年にコントラクトフードサービスに栄養士採用で入社。社員食堂の献立作成、給食管理、衛生管理等栄養士業務経験を経た後、メニュー開発を担当、3000メニューを考案する。2005年に出産を機に退職する。

2007年より栄養コラムの執筆やレシピ作成をはじめる。また、食育講座や料理教室など地域の活動を行うようになる。

2011年より、特定保健指導を始め、実務と研修の経験を重ね、生活習慣改善、減量サポート、疾病管理、糖尿病性腎症悪化予防事業などの支援に関わる。

2015年に「作る人と食べる人の絆を作るおうちごはん」をビジョンに栄養指導、レシピ作成、家庭料理の提案を軸とした事業を設立する。

2019年より「正しく食べて痩せる」ための、マンツーマンの減量指導を開始。

現在は、オンライン料理教室、栄養相談、レシピ、コラムなどの執筆活動、ダイエットトレーナー育成講座を開催している。