おうちごはん研究家 金丸利恵です。
今週ははじめての中間テスト！
緊張感が・・・まったく高まりませんでした～
5月24日（月）チャーシュー弁当
・チャーシュー丼
・えびたま
・マカロニサラダ、高野豆腐煮たの
・さつまいもココナッツオイル和え
前日のチャーシューを丼に。チャーシューは楽ウマだから良く作ります。
黒糖でコクをだし、八角で甘い香りをつけることで、お砂糖の量が少なくてすみます！
八角のかわりにシナモンスティックでも可。
マカロニサラダ、夕ご飯に作ることはめったにない。
なぜなら、サラダという名の主食だから。糖質に寄りすぎちゃうんですよね。
でも、ひさびさに作ったら、みんな大喜び。
同じ理由でマカロニグラタンも作らないが、ここまで喜ばれると、決意がにぶるわ。
5月2７日（木）のりなし海苔弁当
・海苔弁（中に海苔がひそんでる）
塩昆布、煮卵、ぬか漬け
・春雨スープ
突然、明日は弁当だよ！と言われ。冷蔵庫に弁当になるらしき食材がなかったので、簡易弁当。
5月2８日（金）遠足弁当
・豚小間を巻き巻きして衣つけて揚げた一口とんかつ
・とうもろこし、えだまめ
・エリンギとパプリカソテー
遠足で筑波山へ。
コロナ感染予防対策で、バスは一席づつ空けて座り、なんと16台とか！
学校側、いろいろ工夫して頑張ってくださる。感謝。
２学年でいったから、700人とかなのかなあ。筑波山のキャパおそるべき。
ひさびさのアウトドア、高校生活って楽しそうでいいな。
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