おうちごはん研究家 金丸利恵です。
今週は月曜日が高校の振替休日だったので、４日間のお弁当。
５月１８日（火）そぼろ弁当
鉄板のそぼろ。鮭をほぐそうと思ったけど、タイムアウトでおかずコーナーにイン。
ズッキー二のソテー、定番のサツマイモにナスのソテーや枝豆を入れました。
５月１９日（水）牛肉とエリンギの甘辛炒め弁当
スナップエンドウを飾ると可愛いな♪
お花の卵焼きも添えて（嫌がらせじゃないのよ。やっぱ華やかなほうがいいかなと思ってさ）
ブドウ、長芋のソテー、パプリカ炒め
ご飯にはマグネシウムが豊富な青のりをパラパラ。
５月２０日（木）枝豆とはんぺんの揚げ物弁当
SNSで見て作ってみたい料理は積極的に作ります。
はんぺんと枝豆を混ぜ合わせて、丸めて揚げ焼きするとさつま揚げになりますよ～ってレシピがあって。
試食したら、ほんとはんぺんと枝豆の味だった。もう一工夫ほしいな。
豚肉は麹パウダーをあえておいて炒めると柔らかく。前日のおかずの肉じゃがも入れました。
ごはんはゆかりをかけてみた。
５月２１日（金）水餃子弁当
油断して寝過ごしたので、冷凍の水餃子を活用。
サワラの照り焼き、インゲンゴマ和え、ズッキーニソテー。
どうだった～？と聞いたら、水餃子がパサパサだった・・とのこと。
タレなしだったからな～。
インスタとかに上がってるお弁当の写真は、なんであんなクリアで美しく映るんだろう・・・
難しいわ～
弁当生活が始まる前は、野菜の副菜の作り置きをしよう！と思ってたけど・・
同じおかずを食べ続けるのが苦手なもんで（ワタシが食べるんじゃないけどねえ）
結局、毎朝、寝ぼけまなこで作ってます。
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