ニコルス孝子さんの「無添加！手作りソーセージ＆豚ハムクラス」レッスンに参加しました

こんにちは。

ニコルス孝子さんの「無添加！手作りソーセージ＆豚ハムクラス」に行ってきましたのでレポートします。

ニコルス孝子さんの「無添加！手作りソーセージ＆豚ハムクラス」

 

ニコルス孝子ちゃんは、分子栄養学実践講座からの
まごめじゅん先生率いるＰＮＴトレーナー養成講座　同期で供に学ぶ仲間です。

栄養カウンセラー、料理研究家、ヘナインストラクターなど、多才な活動をしながら、

ご自身が難病サバイバーであり「自分で人体で実験をしている」と日々実践し、再発も服薬もなし。
食材、サプリメント、水、調理アイテム等、どれをとっても、ご自身が厳選したものを使い、信頼できる商品を教えてくれます。

栄養学も料理も知識が深く、すごく勉強になるんです。

添加物が多い食肉加工品を、無添加で自家製で作る

カラダの代謝が巡る、良い栄養素を入れることも大事だし
ある種の添加物のように、カラダに悪さをするものを入れないことも大事。

ハム、ソーセージ、ベーコンなどの食肉加工品は
特に、発色剤、PH調整剤、うま味調味料など添加物が多いので、我が家ではあまり食べない。
手作りに挑戦したこともあるんだけど
納得いくものが作れてないので、ここは専門家に習おう！と思ったわけであります。

作り方も思ったより、10倍くらい簡単で、ビックリ！
食べてなおビックリ！美味い～！！

イギリスではリンゴ入りのソーセージがあるんだって！
リンゴが入った先生手作りのソーセージをいただいたら、ほんのり甘くて、ジュ―シィ―でスゴイ！

作ったのは、リンゴなしのソーセージ。
今朝、家族で朝食でいただいたら「うまっ！！」と瞬殺でなくなりました

マッシュポテト＋グレービーソースでいただくのがイギリス流。どこのパブにもあるそうな。

無添加ハム。簡単で美味しい～！！
ザワークラウトがさわやか。「まずこれから食べてね」
消化の良い食べ方もレクチャーしてくださいます。

デザートはグルテンフリーのチョコケーキ！
これ、絶品です。（動画で講座販売も可能です。HP見てね）

美味しくてヘルシーで最高💛思わずご機嫌になるランチ！

孝ちゃんは、病気を機に「自分で人体で実験をしている」という言葉の通り、栄養、人体、食などいろいろ学び、実践し、それを多くの人にお伝えしている。
これが「病気になりたくない」という、問題回避の考えから来る行動だったら、こんな素敵な笑顔は出ませんね。

みんなが明るく元気になれる、パワースポットのようなレッスンでした。

ニコルス孝子さんの料理教室は　こちら

手料理は、自分と一緒に食べてくれる人を大切に思う尊い作業

仕事も育児も忙しくて
あっという間に時間が過ぎて・・・
毎日食事を作るのがシンドイ。そんな人もいると思う。

だけど、未来のカラダは今の自分が作ってる。

添加物の少ない食材を選ぶことも
手作りの食事を支度することも
「自分を大切にすること」に繋がる。

家族のために作っているなら、家族を大切な存在と思ってるからこそ。

全部が安心な食材や調理法でなくとも
手料理にするだけで、美味しさも安全性もぐんと高まる。

今日は彩りが悪いから、着色料入れよう、とか
ちょっとトロミ出したいから、乳化剤入れよう、とか、おうちだとならないし。

ぜったい手作りして！というわけでなくて
買ってきた総菜に、味噌汁だけ作る、とか
休みの日は、野菜を手にとって料理してみようかな、とか
そこからでも良いと思う。

そして、毎日「大変だな」と思いながらも、ごはんの支度をしてる方に言いたい。
とても尊いことをしてるんだと。

未来のカラダは今の自分が作ってるから。（大切なことなので2度言いました）

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