MOAインターナショナル様のホームページに
「おうちごはん」夏レシピを掲載しています。

＜６月＞

美味しい日本酒でぜいたく和風アクアパッツァ

レシピはこちら
※PDFで印刷もできます。

夏に美味しい　アジとアサリを使った、めっちゃ簡単なアクアパッツァ。
本来は白ワインで蒸しますが、贅沢に日本酒をたっぷりいれます。

日本酒はもちろん、美味しいものがいい。
和風アクアパッツァをいただきながら、
きりっと冷えた冷酒をぐびっと・・・最高でしょ？

ＭＯＡブランドの食材は
伝統的な製法、かつ食材を吟味して作られてるものばかり。
今回使用したのはこちら。

■商品はこちら↓↓↓
瑞雲寿福　純米酒

■お店の情報はこちら　Green　Market　オンラインショップ

アジは、淡泊な味わいのなかにも、うま味が強くて、美味しいですよね。
アジを煮干は和風ラーメンのだしに、よく使われるんですよ。煮干よりスッキリした感じ。

アジの栄養面はいろいろ優秀！
コスパ、食べやすさも考慮の上、魚界栄養王様ランキング1位のサケ（かなまる調べ）と比較してみました。（100ｇあたり）

～アジに豊富な栄養素～

🌟ＤＨＡ　570㎎
抗炎症作用に優れ、脳の健康維持、認知症予防でお馴染みのＤＨＡは、鮭460㎎より多い！スゴイぞ。

🌟EHA　240ｍｇ
同じく抗炎症作用で、免疫の適正化、アレルギー予防、血栓予防に優れてるEPAも多い。鮭のほうがちょっと多かった。（300ｍｇ）

🌟タンパク質　　19.7ｇ
カラダの構成成分で、輸送や酵素にも使われるから、しっかり摂りたいタンパク質。鮭は22.3㎎。どっちも優秀。

🌟ビタミンD　8.9μｇ
免疫の正常化（ウイルス感染対策に）、骨の形成、糖の代謝に関わるよ。さすがに鮭はビタミンＤ代表選手だから多い（32.0ｇ）

🌟ビタミンB12　7.1μｇ
正常な赤血球を作る造血ビタミン！鮭より多い。（5.9μｇ）貧血が気になる、手足が冷える方はぜひに～！

お店の人にたのめば、ちょちょいのちょいで、さばいてくれますよ。

アジサバは釣りでたくさん釣れますから、新鮮なうちに食べれるのも魅力！
釣り人なら、3枚におろすのは訳ないでしょう。

昔、板前さんに「魚の卸は100本ノック」と言われまして、私は技術向上のため、積極的にさばいております！

参考文献：食品成分データベース　https://fooddb.mext.go.jp/index.pl

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