こんにちは。おうちごはん研究家 金丸利恵です。
MOAインターナショナル様のホームページに
「おうちごはん」レシピを掲載しています。
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「春の食材」と言えば・・・
せりやウド、ふき、タケノコなど、たくさん浮かぶと思いますが・・
私が楽しみにしてるのは「ニラ」
いやいや、ニラは年中あるでしょ、と思うでしょ。
ニラってね、植えると何度も出てきてくれるんですが
春の初摘みのものは、葉が細く、香りが柔らかくてとても美味しいんです。
まさにニラのファーストフラッシュや～！（彦摩呂風）
このことに気が付いたのは、今住む町に引っ越してきてから。
農家さんが多く、直売所もファーマーズマーケットも豊富だから
とれたての野菜の変化に、気が付くことができたんです。
野菜が甘くて美味しくて、しかも安い♡
そんな地域に住めて、ツイてるなあ、自分。
さて。
ニラ玉つけうどんの栄養成分について説明します。
卵・・は、今、騒ぎで品薄になっちゃってますが
卵黄に含まれる「レシチン」は記憶力の低下予防や
肝機能を強化する働きがあります。
春はデトックスの時期ですから
カラダの解毒工場である肝機能をいたわってあげましょう。
豚肉は、ビタミンＢ１の宝庫で、糖質をエネルギーに変えてくれるビタミン。
ニラに含まれる硫化アリルは、ビタミンＢ１が働きやすいよう、サポートしてくれるので
豚肉×ニラはとっても相性がいい。
豚肉、卵、ニラ、ごまなど、スタミナアップ食材が、
おつゆにたっぷり入っています。
春は気候が良くて、新生活を迎えるワクワクがある一方
気が上がり、アレルギー、メンタル不安定、疲労感を引き起こしやすいです。
お食事からケアして、良いスタートにしたいですね。
ちなみに・・
こういう和風の味付けには、自家製のめんつゆ一択の私ですが
MOAブランドだけは別。
こだわりの原材料で、味も安全性もピカいち💛
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「MOA オリジナル かつお醤油」
これから春休みも始まりますし、ちゃちゃっと作れるランチに大活躍すると思います♪
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