スーパーマーケットライフの
フリーペーパーのレシピを監修させていただきました。
普通のスーパーでは見かけない、オサレな冊子。
「BIO-RAL」という、安心、安全、良質のこだわりのPB商品を使った
おうちごはんのレシピです。
９月はトライアルとのことで
コチラのレシピは、都内の数件のみ配布。
１０月からは、全店舗で配布開始になるそうです。
お近くのライフでぜひお手にお取りいただけたら嬉しいです。
いつからだろう・・・覚えてないくらい前から
スーパーやお店にに置いてある
フリーペーパーのレシピは、欠かさずもらって一読している。
こういったレシピを見た人が
おうちで作る。
「コレ、美味しいね！」と、家族に好評だったレシピが
そのおうちの定番おかずとなり
すこしづつアレンジされながら受け継がれていく。
そんなイメージがあって。
「いつかそういう料理を考える人になる」と、若いときから思ってた。
ライフは私が住んでいる町に２店舗あって
仕事でもプライベートでもお世話になりまくり。
レシピに名前は出ないんだけど、縁の下で恩返しできたみたいで嬉しいな。
作ってくれた方のおうちごはんが、美味しく、楽しく、豊かなものになりますように。
９月号は配布が数店舗なので
開発レシピのひとつをご紹介しますね。
【やみつきになるピリ辛エスニック冷奴】
＜材料＞ ２人分
・[BIO-RAL]有機大豆きぬ豆腐 ２パック（150g×2）
★しょうゆ 小さじ2
★砂糖 小さじ1/2
★ごま油 小さじ1/2
★長ねぎ 10cm
★おろししょうが 小さじ1/2
★おろしにんにく 少々
★すりごま（白） 小さじ2
・ラー油 数滴
・パクチー 少々
・落花生 5個（10粒）
・糸唐がらし 少々
＜作り方＞
①有機大豆きぬ豆腐はさっと洗い、キッチンペーパーにくるんで水切りする。
②長ねぎはみじん切り、パクチーはざく切り、落花生は殻をむいて、粗く刻む。
③ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。
④①を４等分に切り、③をかけ、ラー油をお好みの量かける。パクチー、落花生をちらし、糸唐がらしを飾る。
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