薬膳の先生が伝授する「セルフチェック&自分でできる食事ケア」を学べる座学、滋養たっぷり骨のミネラルが溶け出たボーンブロスをベースに、スパイスから作るスープカレーを作るレッスン、知恵と実践が一度に学べる実践型コラボ講座です。
クールダウンだけが夏バテ対策ではない
管理栄養士で、国際薬膳調理師の 首藤真梨子(しゅとうまりこ)先生に、夏ばてに負けず、スタミナアップするための夏の食養生について、講義いただきます。
薬膳とは「中国伝統医学(中医学)」の考え方に沿って体調に合わせて作られた美味しい料理のこと」。使用する食材の幅が広く、自由だし、何よりも「美味しさ」を大切にするのが良いですよね!
ここからは首藤先生に、講座の内容や魅力についてご紹介いただきます。
薬膳の講座ではこんなことが学べます
首藤先生よりご挨拶
Coming Soon
≪講座内容≫
・薬膳とは
・からだを作る3つの要素
・夏バテタイプチェック①~③
・タイプごとに食べたいこんな食べ物
・胃腸と冷えの関係(脾の力をアップさせよう)
・滋養たっぷりボーンブロススープについて
・薬膳×栄養の知恵が詰まったスープカレーの効能について
だし×スパイスでじんわり美味。猛暑を乗り切るスープカレーを作ろう

≪スープカレーレッスン献立≫
・むくみをとる とうもろこしごはん
・滋養たっぷりボーンブロスで作る夏のスープカレー
・ニンジン・セロリ・クコの実ラペ
≪料理の説明≫
手羽先をじっくり煮込んでホロホロに。骨から溶け出したミネラルやコラーゲンが、飲む栄養補給となるボーンブロス。これに、昆布や肉団子をプラスし、だしの旨味を倍増。スープカレーの味の決め手はなんといっても素材から出る「だし」。これにつきます。
スパイスを揃えるのは、楽しいけど、残ったスパイスの使い道に迷う・・という声にお応えし、今回はどこのスーパーでも購入可能なカレー粉を土台に使用。それにプラス1種のスパイスを、仕上げに追加することで、本格的なスープカレーが出来上がります。
付け合わせには、サッパリとしたラペを。セロリは冷ます効果が高く、胃もすっきりさせてくれます。夏にダメージを受けやすい胃をケアしながら、ほてりと余分な湿気を摂る夏の滋養カレー。ぜひ一緒に作ってみませんか?
講座詳細&お申込み
≪日時≫
①7月29日(火)10:00~12:00
②アーカイブ受講(視聴期限なし)
≪講座に含まれるもの≫
・レシピ、材料、調理器具の準備リスト
・アーカイブ録画(視聴期限なし)
≪価格≫
6,500円(税込み)→早割サービス 7月22日までのお申込みで5,000円
≪講座までの流れ≫
お申込みフォームにご記入いただき送信。
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ご入力いただいたメールアドレスに、講座詳細やお振込みについてご案内いたします。
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お振込み確認後、ZOOMURL、材料リスト、レシピなどを登録いただいたメールアドレスにご連絡します。
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下準備した材料をキッチンに用意して、ご受講ください。
講師紹介 講義担当 首藤真梨子
Coming soon
講師紹介 料理担当 金丸利恵

金丸利恵(かなまるりえ)
管理栄養士、スパイスコーディネータ、分子栄養学カウンセラー
管理栄養士歴26年。レシピ開発、栄養コラム、オンライン料理教室の開催等、食と栄養とカラダについて向き合う日々を過ごしています。
国内最大ダイエットアプリ「あすけん」公式のレシピ本を監修。
🌟3stepで作れる簡単なダイエット料理【あすけん公式|結局、これしか作らない!短いレシピ】
🌟どれも120g以上の野菜を含むスープレシピ本【あすけん公式|ほぼ100円で整うスープ】
🌟コンビニの食材だけで作れる料理【あすけん公式|50代からの食べやせ術】
🌟一週間で食べ過ぎ・食欲をコントロールできる【7日間で適量が身につくレシピ 食べ過ぎをなおして自然にやせる!】
など、多くのヘルシーなレシピを考案してきました。




自炊の良さは、食材、調味料、作り方を自分で選べること。丁寧に食べることは、自分を大切にすることに繋がります。
パパっと作れる、簡単な手料理のレパートリーが増えると、食卓が豊かになります。
だけど一人でキッチンでコツコツ作るのは、味気なく感じる時がありますね。そんなときは、レッスンで一緒に作りましょう!
本には書ききれない、動画では伝えられない、リアルの講座ならではのテクニックやポイント、栄養の知識をお伝えいたします。
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①健やかなメンタルと骨の健康に欠かせない、ミネラルが自然にとれる『おうちで作れる自家製ふりかけ』レシピ
②家事を楽にする!カラダに優しい5種類の自家製調味料レシピ
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