カリカリ煎餅衣の焼きヒレカツ　豆腐ソース添え【MOAインターナショナル様HP掲載中】

ＭＯＡインターナショナル様ホームページに毎月レシピを掲載させていただいています。

今回は、お煎餅を衣にしたヒレカツをご紹介します。

豚ヒレ肉は、ビタミンB1の含有量がトップクラス。糖質の代謝に必須のビタミンで、疲労回復に効果があります。

ですが、脂質が少なく、加熱しすぎるとパサつくので、鶏ムネ同様、料理法が難しい素材でもあります。お煎餅を衣にすると、カリカリになるし、衣をつけることで、中のお肉はしっとり柔らか！

塩味やエビ、ごま、カレー風味など、お煎餅によって味変できるのも楽しいですね。

ソースでいただくのも美味しいですが、豆腐ソースでさっぱりといただけるように仕上げました。

◆作り方動画はこちら

レシピはこちら

ヒレカツは揚げずに、やや多めの油で揚げ焼きしています。菜種油はオレイン酸がオリーブオイルと同じくらい含まれていて、LDLコレステロールの増加を抑制する働きがあります。

日常使いにおすすめですが、MOAさんの菜種油は、丁寧な製法で圧搾しているので、素材的にも安心してお使いいただけます。

たまには揚げ物も食べたい！そんなときは油と素材のチョイス（豚ヒレとか、ササミ、エビなど脂肪の少ないたんぱく質がおすすめ）をヘルシーにすることで、体も心も喜ぶ一品になりますよ。

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