【時短！簡単！おうちごはん！】キュウリがシューマイの皮代わり！豚肉にみじん切りキュウリ＆梅干しで夏バテ対策にも☆レンチン梅きゅうシューマイ

ＭＯＡインターナショナル様ホームページに毎月レシピを掲載させていただいています。

今回はなんと！きゅうりを皮に見立てた、レンジで作れるシュウマイです。梅干しと生姜が隠し味になって、なんとも爽やか。

小麦粉で作れられた皮を使わないので、腸ケア中のグルテンフリー生活の方、ダイエット中の糖質控えめ生活の方、夏の暑さにやられてる方にもピッタリのシュウマイなんです。

冷蔵庫にきゅうりが入ってないと不安になるくらい、夏のきゅうりが大好きです。取れたてや、有機栽培のものは、ちゃんと「きゅうりの香り」がする。

みずみずしくて、食感が良くて、食べると体中がスッキリとしませんか？
きゅうりは消化酵素や、むくみを軽減するカリウム、水分が豊富に含まれるので、当然そうなりますよね。

高校時代は水泳部で、日焼けで真っ黒でした。ヒリヒリして痛いときは、きゅうりを薄切りにして、顔に張り付けていたのを思い出します。きゅうりパック。贅沢。

その通り、きゅうりは涼性で熱を冷ます働きがあるので、冷えやすい人は、加熱したり、生姜や酢など、カラダを温めるものと組み合わせると良いですよ。

きゅうりは生食でバリバリ食べるのが美味しいですが、加熱すると、少し柔らかくなって、食べやすくなります。

ピーラーで薄く切ったきゅうりを皮にして。ピーラーで剥ききれなかった部分は、みじん切りにして、シュウマイの具材に。きゅうりは水分が多いので、塩をしてから絞り、水気を切っておくことがポイント。

味付けは梅干しと生姜が活躍します。梅干しのすっぱさはクエン酸。疲労の元となる乳酸を体外に排出する働きがあるので、体使ったときや、疲れてるときの回復に役立ちます。

詳しいレシピはこちらから

夏休みの宿題も、自由研究が一番好きでしたが、こういった創作系の料理を考えるのは、とっても楽しい。

夏、暑くてキッチンに立つのがおっくうだ、作りたくない・・って気持ちが沸いてきたら、「いやいやいやいやキッチンは遊び場だ！創造の場だ！」と心を奮い立たせ、テンション上げてってください。きっと面白い料理が産まれると思いますよ♪

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