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こんにちは。おうちごはん研究家　金丸利恵です。 MOAインターナショナル様のホームページに 「おうちごはん」レシピを掲載しています。 麺は冷やし、熱々、お好みで。ニラ玉つけうどん レシピはこちら ※PDFで印刷もできます。 「春の食材」と言えば・・・...

「食事を制すものは、ダイエットを制す！」 食事は量を減らしすぎてもいけないし、食べすぎてもいけません。 痩せるために、必要な摂取カロリーがあることをご存じですか？ 食事は毎日のこと。 食べる楽しみを続けつつ、上手に余計なカロリーをカットする...

「昔から貧血気味で・・・専門家に聞いて、どうにか改善したい」とご相談がありました。 小さいお子さんが２人いるママさんでお仕事もされてます。 「疲れやすさ」が気になるとのこと。 ３日間の食事記録をつけていただき、カウンセリングへ。 「食事記録...

かなり昔の話になりますが・・・ 我が息子たち、小さい頃からラーメンが大好きで。 「汁まで飲み干せる、美味しくて安全で、栄養あるラーメンを作りたいな」 そんな思いで、かつおや昆布のだしをベースに、和風の夜鳴き風ラーメンを考えました。 特別な材...

2023年！新年あけましておめでとうございます！ 毎月、オンライン料理を開催していますが、 お年玉のように嬉しいコメントをたくさんいただきました♡ 一部をご紹介させてくださいね。 ✅教えてもらったおせちは今まで食べた中で、ダントツで1番美味しいです...

先日、地元の小学校にゲストティーチャーとして呼んでいただきました。 その様子が東武よみうり新聞に掲載されました～！ 以下、記事より。 授業を受けたK君は 「朝ごはんは1日のエネルギーになるので、主食だけでなく、きちんと副菜などにも気を付けてし...

先日（株）N社様にて 管理栄養士考案！料理初心者でも安心 1時間で簡単にできるおうちごはん 開催いたしました。 参加くださった社員さんは、お若い方や、家族の食事を作るママさん、男性など 年齢も幅広い18名。 毎日お料理されてる方も、初心者さんもい...

こんにちわ。 おうちごはん研究家　管理栄養士の金丸利恵です。 プロが作るレシピサイト「Ｅ・レシピ」にて、コラムをレシピを掲載しています。 手足の冷え、くすみ肌、イライラには食べる万能薬「レバー」を。 「鶏レバーのこっくり甘みそ煮」 実は私、レ...

【血糖値のアップダウンと仕事のパフォーマンスは大きな関係が！？】 株式会社ホウユウ　様にて、「血糖値と体調の関係について」社内研修をさせていだきました。 社長のO様は、現在、私のパーソナルダイエット相談を受けてくださっており 開始４０日後の...

先日、市内の小学校にお招きいただき、「出前講座」を致しました。 英語の授業で、食べ物がテーマの項目があるので 「せっかくなら食育講座を栄養士さんにしてもらおう」とお声がけいただきました。 対象は５年生と６年生。 「自分が、子供たちに、伝えた...